Torta de bananas y nueces

Ingredientes:
Azúcar: 100 g
Huevos:  3
Yogur entero: 100 g
Esencia de vainilla : 1 cucharadita
Ralladura de 1 limón
Bananas: 2
Harina: 150 g + Polvo de hornear(o bicarbonato de sodio): 1 cucharadita
Nueces: 100 g

Procedimiento:
Precalentar el horno en mediano y enmantecar y enharinar un molde cuadrado.
Batir los huevos con el azúcar casi a punto letra.  Con movimientos envolventes agregar: el yogur y las bananas pisadas. Perfumar con la esencia y/o la ralladura de limón.   Por último el harina tamizada junto con el polvo de hornear y las nueces picadas gruesas.
Hornear a 180 grados

Observaciones:  clásicamente el budín o pan de bananas se hace con aceite.  El yogur es un sano reemplazo del aceite ( así como de la manteca en otras recetas) y aporta humedad.

Stella

Carrot Cake

Carrotcake

Realy american !! para 12 - 14 personas

 

250 grs blanca flor

250 grs azucar

1.5 cuch de te,  de polvo royal

2 cuch. de te,  de canela en polvo

1-2 cuch de te,  gingibre rallado

2 1/4 dl.aceite de mais

3 huevos

150 nueces picado

350 grs. zanahorias ralladas

200 queso finlandia

4 cuch. crema

2 cuch. manteca blanda

ca. 225 azucar impalpable

1-2 cuch jugo de limon

 

Mesclar, Harina, azucar, polvo royal, canela gingibre.Añadir el aceite y  batirlo. uno por uno los huevos. Despues  añadir los nueces, las zanahorias. Poner la masa en un molde  de 26 cm  Poner el molde en el medio de  un horno pre-calentado en 175*C. 40 - 50 minutos.

Deja enfriar el cake unos 15 minutos. Saquenlo del molde y dejala enfriar mas.

Para hacer un glacé, mescla el queso finlandia con la crema y manteca. Poner el azucar impalpable,  por partes, y un poco del jugo de limon. Con esto se tapa el cake, una capa importante. Deja la secar una hora.

 

AUTORA: OMA

APROBADO POR : LEILA KLEIN

Volcán de Chocolate

Ingredientes:               4 porciones                               12 porciones       

Manteca                           125 gr.                                         375 gr.
Chocolate semi amargo      65 gr.                                         195 gr.
Huevos                                2                                                6
Yemas                                2                                                6
Azúcar                                      60 gr.                                          180 gr.
Harina                         2 cdtas. de té                               6 cdtas. de té



Preparación:

Precalentar el horno fuerte a 230ºC. Enmantecar y enharinar 2 veces moldecitos individuales. 
Derretir a baño maria la manteca y el chocolate y mezclar. 
Batir huevos, yemas y azúcar a punto letra, 10-12 minutos.
Agregar el chocolate con la manteca al batido de huevos y azúcar, incorporando con movimientos envolventes para que no se baje el batido. Agregar rápido la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes.
Llenar los moldes y conservar en heladera o en freezer. Llevar a temperatura ambiente antes de hornear.
Hornear 8 a 10 min. Dar vuelta los moldes en el plato a servir, esperar 10 segundos y desmoldar.


El tiempo de cocción depende del horno, siempre es conveniente probar con uno solo para ver si está listo. El punto ideal es que esté firme por afuera, y líquido en su interior. Se sirve caliente, recién sacado del horno.


Decoración:
Se acompaña siempre con helado de crema o vainilla.
Se puede espolvorear con azúcar impalpable, acompañar con un coulis de frutos rojos, frutillas frescas u otros frutos rojos y hojitas de menta.
Para preparar el coulis se pone un fondito de azúcar en una cacerola, se cubre con agua y se lleva unos 10 min al fuego, hasta que se disuelva el azúcar y empiece a tomar un color ámbar. Se procesa en una minipimer frutillas o algún otro fruto rojo junto con el almíbar y se lleva a la heladera.

Vicky

Bizcochuelo 1 2 3 4

Este es un bizcochuelo muy fácil de hacer, y muy rico!

Ingredientes:

• 1 pote de crema de 250 cm3
• 2 medidas de azúcar (usando el pote de crema vacío)
• 3 medidas de harina leudante (idem)
• 4 huevos
• Escencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno en mínimo durante 15 minutos. Enmantecar y enharinar un molde nro. 24 o 26.

Mezclar los huevos con la crema y el azúcar, agregar la harina y la escencia de vainilla. No necesita batido. Volcar en el molde y llevar al horno unos 60 min, o hasta que clavando un cuchillo salga limpio.

Extras:

Esa es la receta base del bizcochuelo, a la que se le puede agregar lo que quieran, como cacao para hacerla de chocolate, especias, frutas como banana pisada o manzana en rodajas, nueces, ralladura de limón, etc. 

También se puede hacer la mitad de la receta, o 3/4, si les parece muy grande. Yo muchas veces hago la mitad de la preparación en molde de budín y le pongo manzanas en el piso del molde, y voy alternando capaz de masa con capas de manzana.

También se puede reemplazar un poco de harina leudante por harina integral.

Al molde también se le puede poner manteca y azúcar en vez de manteca y harina, y queda mucho más rica!

Vicky

Apple Crumble

Precalentar el horno en máximo mientras vas cocinando.
En un bol tamizar con colador finito 1 taza (bien llena) de harina Blancaflor con 1 taza (un poquitín menos llena) de azúcar (para que se mezclen bien).
Agregar 100gr de manteca cortada en bloquecitos y mezclar hasta que quede todo hecho grumos.
En una pirex de vidrio chata y grande (o en 2 fuentes más chicas) poner 3 manzanas verdes previamente peladas y cortadas en fetas finas sobre toda la superficie.
Poner la mezcla arriba.
Meter al horno fuerte.
Ojo! Ir chequeando el color hasta que esté doradito. Suele estar lista en 15/20 mins.
Requete fácil y deliciosa!!

Andy